Вентиляционные системы, устанавливаемые в производственных помещениях данного типа, используются для выполнения ряда специфических задач:
удаление излишков тепла;
создание комфортного микроклимата;
поддержание оптимальной температуры воздуха в диапазоне от + 17 до + 27 оС;
удаление выделений (влага, жир), образующихся в процессе приготовления пищи;
обеспечение воздушного баланса (компенсация удаляемого воздуха приточным);
обеспечение оптимальной подвижности воздуха (не более 0,35 м/с) с целью предотвращения загрязнения помещения;
защита продуктов питания от загрязнения;
удаление запахов;
обеспечение воздухообмена без возможности рециркуляции загрязненного воздуха;
локализация и удаление скоплений жира (очищаемые механические фильтры) с целью предотвращения загрязнения воздуховодной сети (пожарная безопасность).
Эффективная вентиляция горячего цеха от ГК "Провенто"
Поддержание благоприятных условий микроклимата с помощью регулируемых систем воздухообмена осуществляется за счет использования комбинированной схемы общеобменной и локализующей вентиляции цеха. Особое внимание уделяется подбору и размещению децентрализованных вытяжных систем, которые осуществляют улавливание и удаление жировых частиц и конвективных потоков в зоне их образования.
Высокопроизводительные местные отсосы (зонты), оснащенные вытяжными вентиляторами и легкосъемными жировыми фильтрами, функционируют в тандеме с общеобменной приточной системой, компенсирующей расход удаляемого воздуха.
Оптимальная схема вентиляции горячего цеха разрабатывается специалистами ГК «Провенто» с учетом следующих факторов:
Жировые выделения, удаляемые при помощи местных отсосов, не должны оседать на стенках воздуховодов – с этой целью используются высококачественные жировые фильтры (устанавливаются под углом от 45о до 90о), отводящие жир в коллекторы.
Воздушные потоки, подаваемые через приточные системы, не должны попадать в зону действия отсосов.
Воздуховоды приточных и вытяжных систем, производимые из оцинкованной стали толщиной 0,9 мм, оснащаются съемными люками с целью регулярного проведения очистки и проверки.
Местные отсосы дополняются общеобменной системой вытяжки, осуществляющей удаление до 10% отработанного воздуха.
Для того чтобы заказать необходимое оборудование для систем вентиляции горячего цеха или узнать более подробную информацию о комплектации и стоимости вентсистем для сварочного цеха, отправьте запрос по электронному адресу: crm@provento.ru, позвоните по телефону (831) 437-44-44 или обратитесь в один из офисов продаж ГК «Провенто».
